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Ensalada de cuscús de coliflor

Para los amantes de la coliflor, hoy os traemos una receta fácil y barata que tendrás lista en 10 minutos con tan solo 4 pasos.

Los ingredientes para 2-3 raciones son los siguientes:

  • 550 gr de coliflor
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño
  • 1 puñadito de pasas
  • Tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 chorrito de limón

Los pasos para la preparación son:

  1. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo, la rama de apio y el pepino en trocitos pequeños.
  2. Rallamos la zanahoria en tiras finas, cortamos los tomates cherry por la mitad y junto con las pasas, lo añadimos con las verduras.
  3. Rallamos la coliflor con un tamaño como el del cuscús y lo mezclamos con el resto de ingredientes ya preparados.
  4. Aliñamos con una pizca de sal, el aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón (al gusto) y removemos.

Esta receta nos encanta porque puede servir tanto para acompañar un plato principal como de entrante. Es ideal para los más pequeños o para los que se cansan de comer verduras, ya que la coliflor servida así recuerda mucho al cuscús y nos hace olvidarnos de que realmente estamos comiendo verduras.

¡Esperamos que la disfrutéis!

Llega el mango, ¡un volcán de nutrientes!

En este post os contamos algunas curiosidades de una de las frutas de la temporada: el mango. Además, os dejamos un par de recetas para elaborar un menú sano y lleno de nutrientes.

El mango, o magnifera indica, es un fruto tropical de origen asiático que aporta a nuestras comidas un sabor único. Además es rico en vitamina A, vitamina C y fibra. Se trata de una fruta delicada, cuya cosecha no llega a los tres meses de duración. Las necesidades especiales para su crecimiento limitan en gran medida la producción en España, que se centra sobre todo en el sur de las Islas Canarias. Pero no os alarméis, en nuestros mercados podemos encontrar mangos procedentes de otros países durante todo el año.

– ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE –

Ingredientes:
– 1 lechuga, a ser posible fresca
– 1 aguacate grande o 2 si son pequeños
– 1 mango
– 50gr de pistachos
– 75gr de frutos rojos
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
– 1 pizca de sal

Preparación:
1. Lavar y trocear la lechuga. A continuación dejar escurrir
2. Pelar, deshuesar y trocear el mango y el aguacate
3. Pelar los pistachos y lavar los frutos rojos
4. Poner en un bol la lechuga, el mango, el aguacate, los pistachos y los frutos rojos
5. Añadir el aceite de oliva y la sal al gusto

 

– SMOOTHIE DE MANGO Y ANACARDOS –
Ingredientes:
– 75g de anacardos
– 1 mango sin piel y deshuesado
– 1 cucharada sopera de aceita de linaza

Preparación:
1. Batir todos los ingredientes, a ser posible en una licuadora
2. Añadir un vaso pequeño de agua y volver a batir

¡Que disfrutéis de la semana! Y tened siempre presente nuestro lema: COMER SANO, TIENE RECOMPENSA.

Almería Capital Española de la Gastronomía 2019

Hoy queremos felicitar a Almería porque nos alegra comunicaros que el día 17 de octubre fue seleccionada para ser la Capital Española de la Gastronomía en 2019.

Almería, provincia andaluza que cuenta con dos estrellas michelín, va a suceder a León, Capital Española de la Gastronomía de este año 2018.

La candidatura de Almería fue apoyada por más de 10.000 firmas de ciudadanos y profesionales de la gastronomía de la ciudad.

Entre las otras ciudades que recibieron la invitación para participar en dicho concurso se encontraban Guadalajara y Zamora.

La capital también se compromete a ofrecer más de 300 eventos para el próximo año.

Este título fue creado por la Federación Española de Hostelería (FEH) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) en el año 2012.

Según algunos datos, “casi 10 millones de turistas extranjeros declaran que la razón por la que eligen España como destino de sus vacaciones es por su variada, rica y saludable cocina”. Para más información podéis visitar este link

Según el jurado, Almería es “la huerta que abastece a toda Europa” y nosotros te queremos acercar esa huerta hasta Madrid. ¿Todavía no nos conoces? Puedes venir a visitarnos cuando quieras, reservar aquí  o pedir a domicilio

¡Buena semana a tod@s!

Los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid

Este mes, con motivo del Día mundial del vegetariano, Showroom nos recomienda como uno de los mejores vegetarianos en Madrid.

Bowls veganos y vegetarianos, hamburguesas, nachos, tartas… Todos ellos con un aspecto que entran por los ojos y sorprenden en la boca por lo jugosos y sabroso que resultan. ‘Carnes’ veganas con las que los omnívoros dudarán de si han comido animal o soja. Y es que el mollete alemán con salchicha vegetal, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, queso cheddar, salsa vegana de la huerta y barbacoa es uno de los ejemplos que ofrecen en este restaurante. Todo ello con precios económicos que demuestran que la comida vegetariana no es una moda cara.

La Huerta de Almería destaca también, como muchos usuarios atestiguan en sus elevadas opiniones en ElTenedor, por su decoración rústica y su atmósfera distendida en la que relajarse con un buen plato tras la rutina.

¿A qué esperas para visitarnos?

Puedes leer la noticia completa aquí: Los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid