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Açai

El açai es una fruta que proviene de una palmera que crece en el norte de Brasil, especialmente en la selva amazónica. Estos árboles se llaman Açaizeiros y han formado parte de la alimentación de muchas tribus del Amazonas durante miles de años.

Actualmente el açai se está consumiendo de forma más frecuente, extendiéndose a otras zonas geográficas.

El açai se puede utilizar para la elaboración de platos dulces como postres o desayunos, helados o incluso bebidas. También se utiliza en algunas ocasiones como suplemento alimenticio.

Los beneficios de este alimento son abundantes, entre los que destacamos los siguientes:

  1. Ayuda a combatir el envejecimiento, ya que contiene diez veces más antioxidantes que la uva y también una gran cantidad de vitaminas, lo que reduce la aparición de arrugas en la piel.
  2. Contiene grandes cantidades de antioxidantes.
  3. Es rico en proteína orgánica vegetal, por lo que regula el colesterol (y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares) y es fácil de digerir.
  4. Aumenta la energía y la resistencia, gracias a que contiene aminoácidos que ayudan a promover el rendimiento muscular.
  5. Ayuda contra el estreñimiento ya que es rico en fibra.
  6. Refuerza las defensas, de modo que es ideal para los que tienen las defensas bajas.
  7. Muy nutritivo, contiene 16 aminoácidos y bastantes minerales, además también contiene vitaminas A, E y C y del grupo B.
  8. Anticancerígeno, está demostrado que reduce la reproducción de las células cancerígenas.
  9. No contiene gluten y es recomendable para diabéticos.
  10. Ayuda a la liberación de hormonas como dopamina y serotonina, y estas intervienen en los procesos de regulación del sueño, todo ello gracias a la vitamina B.

Por lo que puedes ver, todo son beneficios entorno al açai. Y por eso te lo hemos traído a La Huerta de Almería, donde además de encontrar unos deliciosos “Açai Bowl” para desayunar, puedes comprarlo y hacerte tus propias recetas.

¡Te esperamos pronto!

Desayunos saludables

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día. La falta de tiempo o de hambre no debería ser una excusa para comer cualquier cosa o evitarlo. Según los expertos, la primera comida del día debería aportar en torno al 20% de las calorías diarias recomendadas para una persona. Una opción correcta sería, por ejemplo: Dos rebanadas de pan integral con aceite y tomate, café o té y una pieza de fruta.

Pero por si te gusta innovar y darle un toque distinto a tus mañanas, te traemos tres posibles desayunos saludables para cuando consigas salir de la cama.

BOWL DE YOGURT

Solo necesitas un yogurt desnatado y un poco de tu imaginación. Puedes añadir al gusto frutas (fresas, papaya, etc.), semillas como la chía y frutos secos variados. El resultado puede ser un desayuno tan apetecible, sano y fotogénico como el de la foto.

 

HEALTHY BAGEL

Los bagels son un tipo de pan con un agujero en el centro (imitando a un donuts) que puedes rellenar de lo que más te apetezca. Una opción saludable es añadir aguacate, cortado en tiras, con un huevo pochado por encima ¡sano y delicioso!

 

TOSTADAS 2.0

Las tostadas son algo muy típico, ¿pero has probado a añadirle alguna fruta?

Coge unas rebanadas de pan, a ser posible integral o de centeno. Añádele queso fresco o crema de queso para untar y alguna fruta como higos, pera o piña.

 

Si aun así te da pereza prepararte un desayuno diferente, o quieres mimarte un poco, ven a desayunar con nosotros a La Huerta ¡Te esperamos!

 

¿Conoces a la familia de La Huerta?

Hoy queremos presentarte a Carlos, encargado de La Huerta de Almería en La Latina. De raíces venezolanas, Carlos se presenta como un enamorado de nuestro país, de la cultura y de la comida española. Su pasión por la gastronomía le ha llevado hasta La Huerta, donde dice disfrutar trabajando con alimentos frescos que “parecen recién sacados de la tierra”. A lo largo de esta entrevista, Carlos nos desvela algunos detalles y curiosidades de La Huerta de Almería.

  • ¿Por qué recomiendas La Huerta de Almería?

Por la frescura de sus alimentos y las posibilidades de comida saludable. Tanto las frutas como las verduras son selectas. La gente cuando venga va a sentir que está comiendo productos de buena calidad a un precio asequible, y siempre en un ambiente cálido y cercano.

 

  • ¿Cuáles son las últimas novedades de la carta?

Tenemos mayor variedad de hamburguesas, para mí las mejores hamburguesas vegetarianas de Madrid. También hemos ampliado nuestras opciones de ensaladas. Muy pronto tendremos chocolate caliente, además del café y una amplia variedad de tés, para que la gente venga a calentarse a nuestra huerta.

 

  • ¿Cuál es tu plato favorito?

La Italian Burger, por su mezcla de queso y pesto fresco, además del toque italiano de tomate seco ¡Está deliciosa!

 

  • ¿De dónde proceden los productos frescos?

Las verduras y frutas proceden del huerto de la familia de nuestro jefe, Mario, y vienen de Almería.

 

  • Además de los productos frescos ¿Qué tipo de productos podemos encontrar en las tiendas?

Hay una gran variedad de productos elaborados especialmente para el público vegetariano y vegano: quesos, yogures, siropes, barritas energéticas, bebidas de avena o soja, postres veganos, etc.

 

  • ¿Qué es lo que hace de La Huerta de Almería un sitio único?

La cercanía de las personas que trabajamos aquí, para brindar un servicio familar, y la calidad de nuestros productos en pleno centro de Madrid.

 

  • ¿De dónde viene vuestro lema “comer sano tiene recompensa”?

Anteriormente la comida sana se entendía como una comida sosa, insípida y pobre. Nosotros tratamos de transmitir que comer sano y delicioso es posible, y trae muchos beneficios a tu salud.

Ensalada de cuscús de coliflor

Para los amantes de la coliflor, hoy os traemos una receta fácil y barata que tendrás lista en 10 minutos con tan solo 4 pasos.

Los ingredientes para 2-3 raciones son los siguientes:

  • 550 gr de coliflor
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño
  • 1 puñadito de pasas
  • Tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 chorrito de limón

Los pasos para la preparación son:

  1. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo, la rama de apio y el pepino en trocitos pequeños.
  2. Rallamos la zanahoria en tiras finas, cortamos los tomates cherry por la mitad y junto con las pasas, lo añadimos con las verduras.
  3. Rallamos la coliflor con un tamaño como el del cuscús y lo mezclamos con el resto de ingredientes ya preparados.
  4. Aliñamos con una pizca de sal, el aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón (al gusto) y removemos.

Esta receta nos encanta porque puede servir tanto para acompañar un plato principal como de entrante. Es ideal para los más pequeños o para los que se cansan de comer verduras, ya que la coliflor servida así recuerda mucho al cuscús y nos hace olvidarnos de que realmente estamos comiendo verduras.

¡Esperamos que la disfrutéis!

Llega el mango, ¡un volcán de nutrientes!

En este post os contamos algunas curiosidades de una de las frutas de la temporada: el mango. Además, os dejamos un par de recetas para elaborar un menú sano y lleno de nutrientes.

El mango, o magnifera indica, es un fruto tropical de origen asiático que aporta a nuestras comidas un sabor único. Además es rico en vitamina A, vitamina C y fibra. Se trata de una fruta delicada, cuya cosecha no llega a los tres meses de duración. Las necesidades especiales para su crecimiento limitan en gran medida la producción en España, que se centra sobre todo en el sur de las Islas Canarias. Pero no os alarméis, en nuestros mercados podemos encontrar mangos procedentes de otros países durante todo el año.

– ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE –

Ingredientes:
– 1 lechuga, a ser posible fresca
– 1 aguacate grande o 2 si son pequeños
– 1 mango
– 50gr de pistachos
– 75gr de frutos rojos
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
– 1 pizca de sal

Preparación:
1. Lavar y trocear la lechuga. A continuación dejar escurrir
2. Pelar, deshuesar y trocear el mango y el aguacate
3. Pelar los pistachos y lavar los frutos rojos
4. Poner en un bol la lechuga, el mango, el aguacate, los pistachos y los frutos rojos
5. Añadir el aceite de oliva y la sal al gusto

 

– SMOOTHIE DE MANGO Y ANACARDOS –
Ingredientes:
– 75g de anacardos
– 1 mango sin piel y deshuesado
– 1 cucharada sopera de aceita de linaza

Preparación:
1. Batir todos los ingredientes, a ser posible en una licuadora
2. Añadir un vaso pequeño de agua y volver a batir

¡Que disfrutéis de la semana! Y tened siempre presente nuestro lema: COMER SANO, TIENE RECOMPENSA.

Almería Capital Española de la Gastronomía 2019

Hoy queremos felicitar a Almería porque nos alegra comunicaros que el día 17 de octubre fue seleccionada para ser la Capital Española de la Gastronomía en 2019.

Almería, provincia andaluza que cuenta con dos estrellas michelín, va a suceder a León, Capital Española de la Gastronomía de este año 2018.

La candidatura de Almería fue apoyada por más de 10.000 firmas de ciudadanos y profesionales de la gastronomía de la ciudad.

Entre las otras ciudades que recibieron la invitación para participar en dicho concurso se encontraban Guadalajara y Zamora.

La capital también se compromete a ofrecer más de 300 eventos para el próximo año.

Este título fue creado por la Federación Española de Hostelería (FEH) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) en el año 2012.

Según algunos datos, “casi 10 millones de turistas extranjeros declaran que la razón por la que eligen España como destino de sus vacaciones es por su variada, rica y saludable cocina”. Para más información podéis visitar este link

Según el jurado, Almería es “la huerta que abastece a toda Europa” y nosotros te queremos acercar esa huerta hasta Madrid. ¿Todavía no nos conoces? Puedes venir a visitarnos cuando quieras, reservar aquí  o pedir a domicilio

¡Buena semana a tod@s!

Los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid

Este mes, con motivo del Día mundial del vegetariano, Showroom nos recomienda como uno de los mejores vegetarianos en Madrid.

Bowls veganos y vegetarianos, hamburguesas, nachos, tartas… Todos ellos con un aspecto que entran por los ojos y sorprenden en la boca por lo jugosos y sabroso que resultan. ‘Carnes’ veganas con las que los omnívoros dudarán de si han comido animal o soja. Y es que el mollete alemán con salchicha vegetal, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, queso cheddar, salsa vegana de la huerta y barbacoa es uno de los ejemplos que ofrecen en este restaurante. Todo ello con precios económicos que demuestran que la comida vegetariana no es una moda cara.

La Huerta de Almería destaca también, como muchos usuarios atestiguan en sus elevadas opiniones en ElTenedor, por su decoración rústica y su atmósfera distendida en la que relajarse con un buen plato tras la rutina.

¿A qué esperas para visitarnos?

Puedes leer la noticia completa aquí: Los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid

¿Vuelta a la rutina?

Aunque el calor parece no querer abandonarnos, ya estamos en otoño y hemos comenzado nuevo mes: octubre.

Con la llegada del otoño toca decir adiós a una de las mejores épocas del año. Verano es sinónimo de cenas con conversaciones que se alargan hasta altas horas de la noche, planes improvisados, reencuentros con personas especiales, marcas de bikini, verbenas de pueblo…

Para amenizar la vuelta a la rutina, os traemos una receta de un smoothie DETOX, ideal para cuidar nuestro cuerpo y eliminar posibles toxinas.

 

– SMOOTHIE DE PIÑA Y ESPINACA –

Ingredientes:

  • ½ piña pelada y cortada en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 2 puñados de espinacas
  • Algunas hojitas de perejil
  • 50ml de agua filtrada

Preparación:

  1. Batir todos los ingredientes, si es posible en una licuadora.
  2. Filtrar con ayuda de un colador

 

Si quieres presumir de smoothie, coloca una rodaja de piña en el borde del vaso ¡y sube la foto a tus redes sociales con nuestro hasthtag #smoothielahuerta!